Akşehir Gölü, doğal güzellikleri ve zengin ekosistemi ile dikkat çekmektedir. Bu göl, özellikle kuş gözlemcileri için önemli bir destinasyon olup, birçok farklı kuş türüne ev sahipliği yapmaktadır. Burada, sulak alanların sunduğu çeşitli habitatlarda, yıl boyunca pek çok kuş türünün yaşam döngüsünü gözlemlemek mümkündür.

Akşehir Gölü çevresinde görülen bazı kuş türleri şunlardır:

• Yaban kazı ve yaban ördeği.
• Pelikan.
• Dalgıç.
• Balıkçıl.
• Yağmurcun.
• Martı.
• Kaşık gaga, çipil, angıt ve karakuş.

Akşehir Gölü, ornitolojik önemi büyük olan göllerden biridir ve Eber Gölü'nde üreyen, beslenen ve konaklayan kuş türlerinin tamamına ev sahipliği yapar.