Belçika, zengin mutfağı ile gastronomi tutkunlarını kendine hayran bırakıyor. Ülkenin tarihi ve kültürel çeşitliliği, birbirinden farklı lezzetlerin ortaya çıkmasına zemin hazırlamış. Belçika'da yerel tatların yanı sıra, sokak lezzetlerinden şık restoranlara kadar birçok seçenek bulmak mümkün. İşte bu eşsiz mutfağı keşfederken denemeniz gereken bazı özel yemekler ve tatlılar.

Belçika'da denenmesi gereken bazı lezzetler:

• Moules-Frites: Denizden gelen bir ziyafet olarak kabul edilen bu yemek, siyah kabuklu midyelerin beyaz şarap, tereyağı ve çeşitli otlarla buğulanması ve yanında çıtır patates kızartmasıyla servis edilmesiyle hazırlanır.
• Carbonnade Flamande: İri sığır eti parçalarının Belçika birası, soğan, kekik ve defne yaprağı ile ağır ağır pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yahni.
• Waterzooi: Tavuk veya balığın havuç, pırasa, kereviz ve patates gibi sebzelerle krema ve yumurta sarısıyla pişirildiği, çorba ile yahni arasında bir yemek.
• Stoemp: Patates püresinin havuç, pırasa veya kereviz gibi sebzelerle karıştırılıp üzerine et sosu, sosis veya pastırma eklenerek hazırlanan samimi bir lezzet.
• Boulettes à la Liégeoise: Dana ve domuz etinin harmanıyla hazırlanan iri köfteler, özel bir meyve şurubundan yapılan tatlı ve ekşi sosla servis edilir.
• Chicons au Gratin: Beyaz hindibanın jambona sarılıp üzerine beşamel sos ve rendelenmiş peynir eklenerek fırınlandığı bir yemek.
• Rijsttaart: Pirinç, süt ve kremanın muhallebi dokusuyla buluştuğu, altın rengi kabuğuyla dikkat çeken bir tatlı.
• Cuberdon: Dışı mor şeker gibi görünen, içi meyve aromasıyla dolu yumuşak bir tatlı.
• Pain d’épices: Zencefil, tarçın, karanfil ve balın uyumuyla hazırlanan baharatlı bir kek.
• Brüksel Lahanası: Kaz yağında özel yöntemlerle pişirilerek sunulan bir lezzet.