Bilecik, zengin kültürel mirasıyla birlikte farklı ve lezzetli yöresel yemekleriyle de dikkat çekiyor. Bu güzel şehirdeki mutfak, geleneksel tariflerin ustalıkla bir araya getirilmesiyle oluşturulmuş birçok özel lezzet sunuyor. Ziyaretçilerine ve yerel halkına sunulan bu yemekler, hem damakları şenlendiriyor hem de Bilecik’in gastronomik kimliğini yansıtıyor.

Bilecik'te popüler olan bazı yöresel yemekler şunlardır:

• Büzme: El yapımı makarna, kıyma ve yoğurt karışımıyla servis edilir.
• Kaburga Dolması: Kuzu kaburgaları pirinç, otlar ve baharatlarla doldurularak pişirilir.
• Kuzu Güveç: Soğan, domates ve biberle toprak kapta pişirilen kuzu yahnisi.
• Parmak Köftesi: İnce bulgur, irmik, salça ve baharatlarla hazırlanan köfte.
• Ovmaç Çorbası: Soğan, domates ve kıyma eklenerek yapılan çorba.
• Bıldırcın Kebabı: Özel baharatlarla harmanlanmış bıldırcın etiyle yapılan kebap.
• Nohutlu Mantı: Yufka, nohut ve etle hazırlanan mantı.
• Gök Fasille: Yazdan kurutulan taze fasulyelerle yapılan yemek.
• Bilecik Güveci: Kuzu eti, patates, patlıcan ve soğanla yapılan güveç.
• Pazaryeri Helvası: Tahin ve şekerden yapılan, coğrafi işaretli bir helva.