Anamur muzunun kendine has özellikleri, bu meyvenin yetiştirildiği bölgenin iklim ve toprak yapısıyla doğrudan ilişkilidir. Mersin'in Anamur ve Bozyazı ilçeleri ile Antalya'nın Gazipaşa ve Alanya ilçelerinde üretilen bu muzlar, hem tat hem de doku açısından oldukça zengin bir profile sahiptir. Özellikle doğal aroması ve yumuşak dokusu, onu diğer muz çeşitlerinden ayıran önemli unsurlardır.

Anamur muzunun bazı özellikleri:

• Üretim Bölgesi: Mersin ilinin Anamur ve Bozyazı ilçeleri ile Antalya ilinin Gazipaşa ve Alanya ilçelerinde yetiştirilir.
• Meyve Yapısı: Tarak adı verilen salkımlardan oluşur ve her dalda 9 ila 15 tarak, her tarakta 10 ila 35 meyve bulunur.
• Renk: Olgunlaşmadan önce kabuk yeşil, olgunlaşınca sarıdır.
• Aroma ve Doku: Doğal aroması, yumuşak ve kremamsı dokusu ile öne çıkar.
• Besin Değerleri: Yaklaşık %75 su, 23 g karbonhidrat, 2,6 g lif, 1,1 g protein ve 0,3 g yağ içerir.
• Yetiştirme Koşulları: Açık tarla ve örtü altı yetiştiricilik yapılır; optimum sıcaklık 30°C, nem oranı ise %60'tır.
• Hasat Dönemi: Örtü altı üretimde ortalama 3,5-4 ay sürer, ekim ile mart sonu arasında yoğunlaşır.
• Ayırt Edici Özellikler: Yapısal bütünlük, kutikula kalitesi ve bölgeye özgü yetişme koşullarına bağlı tat profili.