Diyarbakır mutfağının eşsiz tatlarından biri olan künefe, şehrin gastronomik kimliğinde önemli bir yere sahiptir. Yerel halk ve ziyaretçiler arasında oldukça beğenilen bu tatlı, özellikle Lübnan usulü ile dikkat çekmektedir. İnce kadayıfın peynirle buluştuğu bu lezzet, zengin aroması ve sunumu ile adeta bir ziyafet havası yaratır. Diyarbakır'da bu muhteşem tatlıyı deneyimlemek isteyenler için birçok mekan mevcutken, bazıları öne çıkarak bu eşsiz lezzeti en iyi şekilde sunmaktadır.

Diyarbakır'da en popüler künefe çeşidi, son zamanlarda Lübnan usulü künefe olarak öne çıkmaktadır. Lübnan usulü künefe, ince tel kadayıfla yapılır ve genellikle kaymak ile şerbetle harmanlanır. Bu tatlı, peyniri bol ve kadayıfı az olmasıyla dikkat çeker. Diyarbakır'da Lübnan usulü künefe denemek için en popüler mekânlardan biri Hacıbaba Pastaneleri'dir.