Ali Baba Fırın Kebap, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden birini temsil eden tarihi bir işletmedir. 1974 yılında kurulan bu mekan, Konya'nın geleneksel kebap kültürünü yaşatmak amacıyla yola çıkmıştır. Ali Baba'nın hikayesi, kebapçılığa olan tutkusunun ve yıllar içinde edindiği tecrübenin bir yansımasıdır. Fırın kebabının geçmişi, Selçuklu dönemine kadar uzanarak zengin bir kültürel mirasa işaret eder. Bu lezzet, sadece bir yemek olmanın ötesinde, bir geleneği ve toplumun ortak anılarını temsil eder.

Ali Baba Fırın Kebap'ın tarihi hakkında şu bilgiler mevcuttur:

• Ali Baba Fırın Kebap, 1974 yılında Konya'da Ali İyigökler tarafından kurulmuştur.
• Ali İyigökler, 10 yaşında kebapçılığa çırak olarak başlamış ve mesleği ustalarından öğrenerek usta olmuştur.
• İşletmenin adı, bir arkadaşının önerisiyle seçilmiştir.
• Ali Baba Fırın Kebap, 70 yıllık tecrübesi ve değişmeyen kalitesiyle geleneksel Konya fırın kebabını tanıtmaya devam etmektedir.

Ayrıca, fırın kebabının tarihçesine bakıldığında, Selçuklu döneminden izler taşıdığı ve Hz. Mevlana'nın eserlerinde de yer aldığı görülmektedir. Konya dışında tandır kebabı, Konya içinde ise furun kebabı veya fırın kebabı olarak bilinse de hepsi aynı lezzeti ifade eder.