Adatepe Köyü, zengin tarihi ve kültürel geçmişi ile dikkat çeken bir yerleşim alanıdır. Antik çağlardan günümüze kadar uzanan köy, tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış ve bu süreçte çeşitli dönüşümler geçirmiştir. Özellikle Osmanlı dönemindeki Rum nüfusuyla tanınan köy, Kurtuluş Savaşı sonrası yaşanan mübadele ile yeni bir kimliğe bürünmüştür. Zamanla terk edilen köy, restore edilerek yeniden hayat bulmuş ve günümüzde turizm açısından önemli bir merkez haline gelmiştir.

Adatepe Köyü'nün tarihi antik çağlara kadar uzanmaktadır. Homeros'un "İlyada" destanında "Gargaros" olarak geçen bölge, Zeus ve Hera'nın Truva Savaşı'nı izlediği alan olarak kabul edilmektedir. Osmanlı döneminde Rum nüfusun ağırlıkta olduğu, varlıklı ve canlı bir köydü. Kurtuluş Savaşı sonrası mübadeleyle Rumlar köyden ayrılmış, yerine Girit ve Midilli'den gelen Türkler yerleşmiştir. 1950'lerden sonra nüfus hızla azalmış ve köy 1960'larda neredeyse tamamen terk edilmiştir. 1980'lerde, İstanbul'dan gelen bir grup insan tarafından taş evler satın alınarak restore edilmiş ve köy yeniden canlanmıştır. 1989 yılında sit alanı ilan edilmiştir. 2026 yılında, Birleşmiş Milletler tarafından "2026 En İyi Turizm Köyü" adayı olarak gösterilmiştir.