Ankara, zengin mutfağıyla Türkiye'nin gastronomik harikalarından biridir. Başkent olmasının yanı sıra, birçok yöresel lezzetiyle de dikkat çekmektedir. Şehir, tarihi ve kültürel dokusunun yanı sıra, damak çatlatan yemekleriyle de tanınır. Ankara'nın meşhur yiyecekleri, hem yerel halkın hem de misafirlerin beğenisini kazanarak, gastronomi gezileri için cazibe merkezi haline gelmiştir.

Ankara'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Ankara tava. Sebzeli veya etli pilav yemeği olarak hazırlanan bir yöresel lezzettir.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates ile hazırlanan, toprak kaplarda ağır ağır pişen bir yemektir.
• Ankara simidi. Türkiye'deki diğer simitlerden daha ince, daha küçük ve yoğun pekmezli olan bir hamur işidir.
• Aspava. Döner ve kebaplarıyla ünlü bir yemek kültürüdür.
• Efelek sarması. Üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma harcı gibi olan bir yemektir.
• Beypazarı kurusu. Kıtır bir kurabiye olan bu lezzet, Ankara'dan alınabilecek meşhur yiyeceklerdendir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıyma ile yapılan, Ankara dışında da tüketilen bir yemektir.
• Öllüğün körü. Eriştenin üzerine kavrulan kıymanın eklenmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Bici aşı. Bulgur, sıvı yağ, soğan, salça ve sarımsak ile hazırlanan, süzme yoğurt ile servis edilen bir yemektir.
• Havuç lokumu. Püre haline getirilmiş havuçların nişasta, şeker ve limon tuzuyla bir araya gelmesiyle hazırlanan bir tatlıdır.