Acuka, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve özellikle kahvaltılarda tercih edilir. Ceviz, salça ve baharatlar gibi besinlerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli meze, hem pratik hem de çok besleyicidir. Kendi acukanızı hazırlamak, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de evdeki malzemeleri değerlendirmek için harika bir yoldur. Şimdi, bu eşsiz lezzeti nasıl yapabileceğinizi keşfedelim.

Acuka yapmak için gerekli malzemeler:

• 3 yemek kaşığı domates salçası;
• 3 yemek kaşığı biber salçası;
• 1,5 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş);
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 4 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi);
• 6 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş);
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 1 çay kaşığı pul biber.

Yapılışı:

1. Bir kabın içerisine rondoda çekilmiş veya ince kıyılmış 1,5 su bardağı ceviz ekleyin.
2. Üzerine 3'er yemek kaşığı domates ve biber salçasını ilave edin.
3. Rendelenmiş 6 diş sarımsağı ekleyin.
4. 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
5. 4 yemek kaşığı galeta ununu ekleyin.
6. 1'er çay kaşığı pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın.
7. Kremamsı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
8. Kavanoza koyup üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek buzdolabında muhafaza edebilir, dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Acuka tarifini farklı kaynaklarda farklı malzemelerle ve yöntemlerle de bulabilirsiniz.