Afyonkarahisar'ın mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle dikkat çekmektedir. Bölgenin kendine has tatları, tarih boyunca farklı kültürlerin etkisiyle şekillenmiş. Yerel malzemelerin ustaca kullanımıyla hazırlanan yemekler, hem damak zevkine hitap eder hem de misafirperverliğin bir göstergesi olarak sofralarda yer alır. Afyonkarahisar mutfağının özgün tatları, gastronomi tutkunları için keşfedilmeyi bekleyen bir hazinedir.

Afyonkarahisar mutfağında öne çıkan bazı lezzetler şunlardır:

• Et ve et ürünleri: Afyon kebabı, Afyon sucuğu, pastırma, çullama köfte, paçık, pöç çorbası, zürbiye.
• Hamur işleri: Haşhaşlı bükme, haşhaşlı çörek, Afyon bükmesi, ağzı açık böreği, ocak bükmesi, katmer, cızdırma, öğme, haşhaşlı pide, haşhaşlı ekmek.
• Tatlılar: Kaymaklı ekmek kadayıfı, saklıca, saray sarması, fındık dolması, incir uyutması.
• Diğer lezzetler: Sakala çarpan çorbası, ilibada sarması, düğülü yaprak dolması, ekşili bamya, sığır paçası çorbası.

Afyonkarahisar, Türkiye'nin önde gelen gastronomi şehirlerinden biridir.