Aksu Ovası, zengin toprak yapısı ve iklim koşulları sayesinde Türkiye'nin tarım açısından en verimli alanlarından biri olarak öne çıkmaktadır. Bu bölge, hem sebze hem de meyve üretiminde önemli bir yere sahip olup, tarımsal çeşitlilik sunarak çiftçilere çeşitli alternatifler sunmaktadır. Ayrıca, modern tarım teknikleri ve seracılık uygulamaları ile desteklenen Aksu Ovası, ülke genelindeki tarımsal üretimin önemli bir kısmını karşılamaktadır.

Aksu Ovası'nın tarım potansiyeli oldukça yüksektir ve çeşitli ürünlerin yetiştirilmesine elverişlidir. Başlıca tarım ürünleri:

• Sebzeler: Domates, sivri biber, dolmalık biber, salatalık, kabak, patlıcan.
• Meyveler: Portakal, nar, limon, zeytin, çilek.
• Tarla bitkileri: Buğday, mısır, pamuk, susam.
• Fide ve çiçek: Türkiye'nin fide ihtiyacının büyük bir kısmı Aksu'daki modern tesislerden karşılanır; ayrıca kesme çiçek (karanfil vb.) üretimi yapılır.

Aksu, özellikle örtü altı tarım (seracılık) alanında Türkiye'nin lider bölgelerinden biridir. Ayrıca, güneş enerjisi kullanımı için de uygun bir bölgedir; yıllık ortalama 3023 saat güneşlenme süresi ile güneş enerjisi sistemlerinin verimliliğini artırır.