Ağrı'nın mutfağı, zengin kültürel mirasıyla dikkat çeken, çeşitli lezzetler sunan bir bölgedir. Bu coğrafyada yaşayan insanların geleneksel tarifleri, yüzyıllar boyunca nesilden nesile aktarılmış ve özgün bir tat profili oluşturmuştur. Ağrı'nın meşhur yemekleri, hem malzemeleri hem de hazırlanış biçimleriyle bölgenin iklimi ve tarımsal ürünleriyle yakından ilişkilidir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, yerel malzemeleri kullanarak yapılan yemekler, ziyaretçileri bu bölgenin gastronomik dünyasına davet eder.

Ağrı'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, içli köfteye benzeyen bir köfte türüdür.
• Haşıl. Bulamaç biçiminde pişirilen ve sarımsaklı yoğurtla sunulan bir buğday yemeğidir.
• Hengel. Mantı hamuruna benzer bir hamurdan yapılan ve suda haşlandıktan sonra özel bir sosla servis edilen bir yemektir.
• Halise. Buğday ve tavşan etiyle yapılan, keşkek benzeri bir et yemeğidir.
• Keledoş. Yeşil mercimek, mantar, pancar ve hindi eti gibi malzemelerle hazırlanan bir yemektir.
• Göşteberg et. Oğlak veya kuzu etiyle yapılan, buğulama olarak da bilinen bir yemektir.
• Çiriş ketesi. Buğday hamuruyla yapılan ve içine çiriş otu eklenen bir börek türüdür.
• Murtuğa. Un, süt, su ve şekerle hazırlanan, helvayı andıran bir tatlıdır.
• Selekeli. Sac kavurmanın bir çeşididir.
• Ayran aşı. Yoğurt ve buğdayla yapılan bir çorbadır.