Japon pankekleri, hafif ve yumuşak dokusuyla kahvaltılara veya tatlı molalarına farklı bir lezzet katmak için ideal bir seçenek sunar. Hem görsel hem de damak zevki açısından etkileyici olan bu pankekler, doğru malzemeler ve teknikle evde kolayca hazırlanabilir. Yüksek katmanlı yapıları ve havalı görünümü sayesinde, Japon mutfağının zarif dokunuşlarını sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Japon pankeki yapmak için gerekli malzemeler:

• 3 adet yumurta;
• 6 yemek kaşığı şeker;
• 1,5 yemek kaşığı bal;
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 su bardağı un;
• 3 yemek kaşığı su;
• 1 kavanoz çikolata kreması.

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri çırpma teliyle çok hızlı olmayacak şekilde çırpın.
2. Balı ekleyip karıştırın.
3. Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. Suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Karışımı streç filmle kaplayıp 10 dakika dinlendirin.
6. Isınmış yağsız tavaya bir kepçe yardımıyla istediğiniz boyutta dökün, üzerinde büyük baloncuklar görmeye başlayana kadar pişirin.
7. Baloncuklar oluşunca pankeki çevirin ve 30 saniye daha pişirip bir tabağa alın.

Püf noktaları:

• Karışımın çok sıvı olması durumunda biraz un ekleyin.
• Hamuru fazla karıştırmayın, bu gluteni aktif hale getirerek hamurun sertleşmesine neden olabilir.
• Tavayı hafif tereyağı veya yağ spreyi ile yağlayarak yapışmayı önleyin.
• Pankeklerin kabarması için tavayı sürekli tavanın başında bekleyin.