Granita, sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak öne çıkan, İtalyan kökenli bir dondurulmuş tatlıdır. Genellikle kahve veya meyve bazlı yapılan bu lezzetli karışım, hem yapımı kolay hem de kişisel zevklere göre özelleştirilebilen bir tarife sahiptir. Granita, taze malzemelerin ve yaratıcılığın bir araya geldiği bir serinletici deneyim sunar.

Granita yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı su;
• 115 gr toz şeker;
• 1 su bardağı ekstra su;
• 2 tatlı kaşığı granül kahve.

Yapılışı:

1. Toz şeker ile suyu tencereye alıp şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
2. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. 1 su bardağı su ve kahveyi başka bir kapta ocakta ısıtıp soğumaya bırakın.
4. Soğuyan şekerli şurubu ve kahveyi karıştırın.
5. Kenarları yüksek olan kare bir kaba aktarıp donuncaya kadar buzlukta bekletin.
6. Kalıbı buzluktan çıkartıp çok sıcak suyun içinde birkaç saniye bekletin.
7. Çatal yardımı ile kalıbın içinden küçük parçalar elde edin.
8. Servis yapacağınız bardak ya da kadehe aktarıp kahve çekirdekleri ile süsleyerek servis yapın.

Alternatif bir granita tarifi:

• Dilimlenmiş karpuz, şeker ve sıkılmış limon rondodan geçirilir.
• Karışım kapaklı bir saklama kabına alınıp dondurucuda bekletilir.
• Donduktan sonra çıkartılıp kaşıkla kazıyarak minik kuplarda servis edilir.

Granita yapımında kullanılan malzemeler çeşitlendirilerek farklı tatlar elde edilebilir.