Avusturya'nın zengin mutfak kültürü, geleneksel tariflerin yanı sıra bölgesel lezzetleri de barındırıyor. Tarih boyunca farklı kültürlerin etkisiyle şekillenen bu mutfak, tatlılardan tuzlu yemeklere kadar geniş bir yelpazeye yayılıyor. Avusturya'yı ziyaret edenler, sadece güzel manzaraları değil, aynı zamanda damak çatlatan lezzetleri de keşfetme fırsatına sahip.

Avusturya'da yenebilecek bazı yemekler:

• Wiener Schnitzel (Viyana şinitzeli). Dana veya tavuk etinin un, yumurta ve galeta ununa bulanıp kızartılmasıyla yapılır. Genellikle patates salatası veya patates kızartması ile servis edilir.
• Tafelspitz. Dana etinin kök sebzeler ve baharatlarla haşlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Yanında rendelenmiş elma, yaban turpu ve frenk soğanı ile servis edilir.
• Apfelstrudel (elmalı turta). İnce hamur arasına elma, kuru üzüm, şeker ve tarçın konularak yapılır. Üzerine pudra şekeri veya vanilya sosu eklenebilir.
• Sachertorte (Sacher pastası). İki katlı çikolatalı kek arasına kayısı reçeli sürülerek yapılır. Üzeri bitter çikolata glazürüyle kaplanır.
• Kartoffelpuffer. Patates, yumurta, un ve baharatlarla karıştırılıp tavada pişirilen bir yemektir. Somon füme, pastırma veya soğan gibi malzemelerle servis edilir.

Avusturya mutfağı, Osmanlı, İtalyan, Macar ve Alman mutfaklarından etkilenmiştir.